Java中String是最基本的数据类型吗?

不是。Java中的基本数据类型只有8个: byte、short、int、long、float、double、char、boolean;
除了基本类型(primitive type)，剩下的都是引用类型(reference type), Java 5以后引入的枚举类型也算是一种比较特殊的引用类型。